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Mar 27, 2024

O único truque que você precisa para limpar o molde chamuscado

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Existe um ingrediente secreto para limpar o ferro fundido com segurança e ele está na sua despensa agora.

O ferro fundido exige um pouco mais de cuidado para limpar do que alguns outros materiais, mas definitivamente vale a pena.

O ferro fundido é o melhor companheiro de cozinha que se pode esperar, e isso inclui durante os meses quentes de verão. As frigideiras de ferro fundido são perfeitas para churrascos na fogueira e protegem contra a necessidade de limpar profundamente a grelha após um churrasco quente. Sim, basta colocá-lo sobre as grelhas e trazê-lo para dentro para enxaguar.

Agora, sobre a parte do enxágue...

A maneira certa de limpar panelas de ferro fundido exige um pouco mais de cuidado do que uma panela antiaderente padrão ou de aço inoxidável. O ferro fundido é resistente como pregos, capaz de suportar o calor escaldante, o lixo dos utensílios de metal e anos de batidas no fogão ou na grelha, mas esse material resistente para panelas tem um lado sensível. Além de temperar sua frigideira de ferro fundido, limpar adequadamente as panelas de ferro fundido garantirá que sua melhor frigideira tenha uma vida longa e produtiva.

Veja como limpar adequadamente o ferro fundido (e como não fazê-lo) para manter sua frigideira favorita em perfeitas condições.

Faça o que fizer, resista à tentação de molhar o ferro fundido em água com sabão ou colocá-lo na máquina de lavar louça. E para pedaços realmente grudados, um simples grampo de despensa fará com que sua frigideira pareça melhor do que nova.

Desistir? É sal.

Você deve estar se perguntando se pode jogar um pedaço de panela de ferro fundido na máquina de lavar louça em caso de emergência. Embora a máquina de lavar louça provavelmente não estrague totalmente a panela ou a torne inútil, ela removerá aquela importante camada de tempero e pátina antiaderente da superfície que você está trabalhando para construir ao longo do tempo. Resumindo: não fará nenhum favor à frigideira.

Não leva mais do que alguns minutos para limpar uma panela de ferro fundido. Você também não precisa limpar completamente e profundamente a panela após cada uso. Se você apenas fritou um ovo ou reaqueceu um peito de frango, por exemplo, um pano embebido em água morna provavelmente será tudo o que você precisará para limpá-lo.

Mas se você acabou de queimar algo com excesso de gordura ou há pedaços de comida grudados, siga estes passos simples e seu ferro fundido permanecerá limpo e continuará a segurar aquela superfície antiaderente lindamente temperada.

Sim, eu sei, aquela costeleta de porco escaldante está pronta para comer e a última coisa que você quer é limpar uma frigideira, mas acredite, isso vai facilitar o trabalho. Adicione um pouco de água morna à frigideira alguns minutos depois de retirá-la do fogo, enquanto ainda está quente, mas não muito quente. Essa fervura rápida fará muito trabalho para você desgrudar a panela.

Limpe o ferro fundido enquanto ainda está quente.

Com a água quente soltando os alimentos da superfície da panela, agora é hora de usar uma colher de pau ou uma escova macia para retirar o que sobrou.

Eu gosto desta escova de ferro fundido Oxo de US $ 10 para ferro fundido. Funciona muito bem em uma frigideira plana clássica, mas tem tufos de cerdas separados, por isso funciona bem em grelhas ou grelhas de ferro fundido. Se você preferir algo mais natural, uma escova de palma como esta funcionará, mas pode não durar tanto. Você sempre pode pegar uma esponja macia padrão, mas saiba que provavelmente será o ato final dessa esponja.

Evite usar esfregões de metal que danifiquem a superfície do ferro fundido. E cuidado com espátulas de borracha e plástico, principalmente as baratas, pois podem derreter no metal quente.

Esta escova Oxo de US $ 11 é resistente e especialmente boa para limpar entre as grelhas de grelhas de ferro fundido.

Olhando para sua frigideira, você será capaz de dizer que tipo de tarefa de limpeza você tem em mãos. Após a maioria dos usos, um banho de água morna deve resolver o problema. Mas se as coisas estiverem muito pegajosas, polvilhe o ferro fundido com um pouco de sal kosher (sem água) e raspe delicadamente com uma colher de pau ou espátula. Jogue fora o sal e adicione um pouco de água para fazer as coisas andarem.