Notícias

Mar 21, 2024

Limpando seu elenco pesado

Nossa equipe especializada e premiada seleciona os produtos que cobrimos e pesquisa e testa rigorosamente nossas principais opções. Se você comprar através de nossos links, poderemos receber uma comissão. Revisa a declaração de ética

Nossa equipe especializada e premiada seleciona os produtos que cobrimos e pesquisa e testa rigorosamente nossas principais opções. Se você comprar através de nossos links, poderemos receber uma comissão. Revisa a declaração de ética

A arma secreta para uma frigideira impecável está na sua despensa agora.

O ferro fundido exige um pouco mais de cuidado para limpar do que alguns outros materiais, mas definitivamente vale a pena.

O ferro fundido é como um urso pardo feroz com uma alma sensível. É resistente como pregos em muitos aspectos, capaz de suportar o calor escaldante, o barulho dos utensílios e anos sendo batido no fogão ou na grelha. Mas este material de panela também requer alguns cuidados delicados, principalmente antes e depois do uso, do que outros na grelha de panelas. Não é preciso muito: apenas temperar ocasionalmente sua frigideira de ferro fundido e, o mais importante, limpar qualquer panela de ferro fundido sem o uso de sabões fortes que podem estragar a superfície lisa.

Depois de uma sessão particularmente abrasadora, você pode descobrir que seu ferro fundido requer mais do que apenas água quente ou um pouquinho de sabão para ficar limpo. Resista à tentação de mergulhar o ferro fundido em água com sabão ou colocá-lo na máquina de lavar louça. Em vez disso, experimente estes melhores métodos para limpar ferro fundido. Para pedaços realmente grudados, um simples grampo de despensa fará com que sua frigideira pareça melhor do que nova. Desistir? É sal.

Veja como limpar adequadamente o ferro fundido (e como não fazê-lo) para manter sua frigideira favorita em perfeitas condições. (Certifique-se de verificar também como temperar perfeitamente uma panela de ferro fundido e a melhor maneira de cozinhar bacon.)

Você deve estar se perguntando se pode jogar um pedaço de panela de ferro fundido na máquina de lavar louça em caso de emergência. Embora a máquina de lavar louça provavelmente não estrague totalmente a panela ou a torne inútil, ela removerá aquela importante camada de tempero e pátina antiaderente da superfície que você está trabalhando para construir ao longo do tempo. Resumindo: não fará nenhum favor à frigideira.

Não leva mais do que alguns minutos para limpar uma panela de ferro fundido. Você também não precisa limpar completamente e profundamente a panela após cada uso. Se você apenas fritou um ovo ou reaqueceu um peito de frango, por exemplo, um pano embebido em água morna provavelmente será tudo o que você precisará para limpá-lo.

Mas se você acabou de queimar algo com excesso de gordura ou há pedaços de comida grudados, siga estes passos simples e seu ferro fundido permanecerá limpo e continuará a segurar aquela superfície antiaderente lindamente temperada.

Sim, eu sei, aquela costeleta de porco escaldante está pronta para comer e a última coisa que você quer é limpar uma frigideira, mas acredite, isso vai facilitar o trabalho. Adicione um pouco de água morna à frigideira alguns minutos depois de retirá-la do fogo, enquanto ainda está quente, mas não muito quente. Essa fervura rápida fará muito trabalho para você desgrudar a panela.

Limpe o ferro fundido enquanto ainda está quente.

Com a água quente soltando os alimentos da superfície da panela, agora é hora de usar uma colher de pau ou uma escova macia para retirar o que sobrou.

Eu gosto desta escova de ferro fundido Oxo de US $ 10 para ferro fundido. Funciona muito bem em uma frigideira plana clássica, mas tem tufos de cerdas separados, por isso funciona bem em grelhas ou grelhas de ferro fundido. Se você preferir algo mais natural, uma escova de palma como esta funcionará, mas pode não durar tanto. Você sempre pode pegar uma esponja macia padrão, mas saiba que provavelmente será o ato final dessa esponja.

Evite usar esfregões de metal que danifiquem a superfície do ferro fundido. E cuidado com espátulas de borracha e plástico, principalmente as baratas, pois podem derreter no metal quente.

Esta escova Oxo de US $ 11 é resistente e especialmente boa para limpar entre as grelhas de grelhas de ferro fundido.

Olhando para sua frigideira, você será capaz de dizer que tipo de tarefa de limpeza você tem em mãos. Após a maioria dos usos, um banho de água morna deve resolver o problema. Mas se as coisas estiverem muito pegajosas, polvilhe o ferro fundido com um pouco de sal kosher (sem água) e raspe delicadamente com uma colher de pau ou espátula. Jogue fora o sal e adicione um pouco de água para fazer as coisas andarem.